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节目一播出，弹幕笑疯：
“外国人吃皮蛋的表情，跟我第一次喝蓝纹奶酪一模一样！”
“皮蛋：我坐稳中餐‘黑暗料理’第二把交椅，谁还敢争第一？”
我盯着屏幕，突然有点不是滋味——
那黑黢黢、开花开得漂亮的皮蛋，是我小时候发烧唯一想喝的那口粥的灵魂啊。
——2——
小时候家里穷，妈妈把皮蛋切成小瓣，淋点酱油、滴两滴香油，就是我最豪华的下饭菜。
我边吃边哭，因为舌头被碱水蛰得发麻，还是一口接一口。
妈妈摸着我的头：“别怕，这是家的味道，长大你就懂了。”
如今我长大了，跑遍半个地球，却在外国超市的货架上，看到皮蛋被标着“century egg”（百年蛋），旁边还画着骷髅头。
那一刻，像有人把我童年日记撕下来贴在公告栏，写上“恶心”。
——3——
《百厨大战》里，几十个外国评委，对着烧椒皮蛋、醋溜皮蛋皱鼻子。
星厨毛鑫苦笑：“它可能是世界最不能接受的中国食材前两名。”
镜头扫过，观众席的中国留学生集体沉默。
我也沉默——
原来，我们视若珍宝的记忆，在别人眼里，是“挑战”。
——4——
可我更佩服节目组，偏要把皮蛋写进考题：
“做一道让外国人肯下筷子的宫保皮蛋。”
素厨组小姑娘急得直掉泪：“我爷爷最爱的下酒菜，怎么就成了考题？”
星厨组大叔一拍桌子：“哭啥，咱们把皮蛋磨碎，做成酱，裹在鸡丁外，让他们先尝酱香，再猜原料！”
那一刻，我突然明白——
所谓“融合”，不是讨好，而是把最珍贵的东西，包成一颗糖，先让人尝到甜，再告诉他：
“你刚刚喜欢的，是你最怕的皮蛋。”
——5——
比赛结果还没播，我提前被弹幕暖到：
“不管赢不赢，我明天就去超市买皮蛋，回家给爸妈拌豆腐。”
“外国室友说想试试，我教他先闭眼，再张嘴，再嚼三下——如果还是吐，我就自己吃完，不浪费。”
你看，温柔的人，连推广家乡味都带着体贴：
“别怕，不喜欢就吐，没关系，我自己也爱。”
——6——
写这篇时，我锅里正煮着皮蛋瘦肉粥。
碱香飘出来，室友从巴西来，捂着鼻子问：“什么东西这么臭？”
我盛了一小碗递给他：“你先喝一口，要是想吐，我去给你冲咖啡。”
他抿了一勺，眉毛拧成麻花，又喝第二勺，第三勺……
最后把碗底刮干净：“能再给我加点酱油吗？”
我笑得比拿年终奖还开心——
原来，所谓“世界最不能接受”，只是缺一个愿意先伸手的人。
——7——
所以，别急着给皮蛋贴“黑暗”标签。
今天，如果你也刷到那条“外国人吃到怀疑人生”的视频，别生气，别骂他们山猪吃不了细糠。
回家把皮蛋切好，拍点蒜末，倒点生抽，拍张照发圈：
“这是我的童年，愿意尝尝吗？”
先请最亲近的那个人，再请下一个人。
一口一口，把偏见咽下去，把理解长出来。
总有一天，皮蛋会摘掉“第二吓人”的帽子，像宫保鸡丁一样，出现在地球另一端的家庭聚餐里。
那时，我们会想起《百厨大战》里那个掉泪的小姑娘，和拍桌子的大叔——
原来，让世界接受我们，第一步是：
我们先大大方方，把最爱端上桌。
【注：本文为个人见解，仅供娱乐和启示，不喜勿喷！】
